Ciasteczka piernikowe

Kruche i delikatne – idealne połączenie w ciasteczkach bez glutenu.

składniki:

● 3 szklanki mąki (w dowolnych proporcjach ryżowej i kukurydzianej, można też użyć mąki z amarantusa)

● 4/5 szklanki cukru pudru

● 1 łyżeczka sody

● 1 łyżeczka proszku do pieczenia

● 2 łyżeczki przyprawy do piernika (albo chociaż cynamonu i imbiru)

● 20 dag masła

● 1 duże jajko

● 2 łyżki miodu

sposób przygotowania:

1. Wszystkie suche składniki wymieszać, posiekać z masłem, dodać jajko i miód. Zagnieść, aż masa będzie jednolita, wstawić do lodówki na godzinę.

2. Rozwałkować podsypując odrobiną mąki na grubość 2-3 mm (według upodobań). Wycinać foremką dowolne kształty.

3. Piec kilkanaście minut w 180 stopniach C.